Sabato 1 e domenica 2 febbraio, il Real Collegio di Lucca (Piazza del Collegio 13) ospita Lucca Olive Oil You, il festival che celebra l’olio extravergine di oliva di alta qualità, simbolo della tradizione toscana.
Con oltre 60 etichette provenienti da 33 tra i migliori produttori italiani, l’evento offre un’opportunità unica di degustazioni, showcooking, convegni e approfondimenti, incentrati su uno dei prodotti più pregiati del territorio. Questo evento fa parte del progetto Lucca 365, che propone un calendario 2025 ricco di eventi culturali, enogastronomici e sportivi.
Lucca Olive Oil You è il primo festival in città dedicato all’Extravergine di qualità e, nel weekend del 1 e 2 febbraio, renderà Lucca il punto di riferimento per l’olio d’oliva, uno degli ingredienti principali della Dieta Mediterranea. Il Real Collegio sarà il cuore dell’evento, dove i partecipanti potranno scoprire e assaporare oltre 60 oli provenienti da 33 produttori di tutta Italia, rappresentando le migliori espressioni di questo tesoro culinario.
Remo Santini, Assessore al Turismo del Comune di Lucca, commenta: “Lucca Olive Oil You non è solo un festival, ma un’opportunità per il nostro territorio, che fa parte di Lucca 365, un progetto che unisce gastronomia, arte, cinema e sport. L’Extravergine è un prodotto identitario della tradizione lucchese, che racconta una storia di qualità e passione.”
Il programma del festival include una serie di momenti di approfondimento e intrattenimento, con showcooking e conferenze tenute da esperti del settore. L’evento mira anche a promuovere la cultura dell’olio attraverso la creazione di una “carta dell’olio” disponibile nei migliori ristoranti locali e con iniziative educative nelle scuole, in collaborazione con l’Accademia Maestrod’olio.
Fausto Borella, ideatore della manifestazione, sottolinea: “Lucca Olive Oil You è solo l’inizio di un percorso che vuole fare dell’Extravergine uno degli ambasciatori del nostro territorio. L’evento sarà un’opportunità di incontro tra produttori, istituzioni e professionisti del settore, per far conoscere il magnifico mondo dell’olio extravergine di oliva.”
Il programma di sabato 1 febbraio inizia alle 10.00 con la presentazione “Olio extravergine di oliva: un pilastro di salute per tutte le età”, seguita dalla pausa caffè con praline di cioccolato all’olio EVO del cioccolatiere Domenico D’Affronto. Alle 11.30 si terrà il panel “Integrare l’olio d’oliva nella dieta moderna”, mentre nel pomeriggio si susseguiranno eventi come lo showcooking “L’olio in Pasticceria” con Sandra Bianchi, e l’incontro “L’Arte del Sashimi sposa gli oli monocultivar” con lo chef Masaki Kuroda. La giornata si concluderà alle 18.00 con la masterclass “L’olio è una cosa seria” condotta da Fausto Borella.
Domenica 2 febbraio, la giornata inizia alle 10.30 con “L’evoluzione dell’olio extravergine in cucina: un nuovo concetto per un prodotto millenario”, tenuto dallo chef Fabrizio Girasoli. Alle 15.00 si terrà la degustazione di vino “Declinazione di pinot nero: storie italiane e Champagne”, mentre alle 17.00 gli chef Daniele e Andrea Zazzeri presenteranno “L’olio extravergine: il filo conduttore tra generazioni di grandi cuochi Toscani”. Infine, alle 18.00, Giorgio Barchiesi (Giorgione) condurrà lo showcooking “Dall’orto alla tavola: le Brassiche all’olio Extravergine”. Non mancherà, infine, uno spazio dedicato alla Mixology, con il bartender Mauro Picchi, che presenterà cocktail innovativi a base di EVO.
Un weekend imperdibile per scoprire e celebrare l’olio extravergine di oliva di qualità e le tradizioni culinarie della Toscana.
