Dall’ 8 al 14 settembre 2025, nello scenario unico di Piazza di Siena a Villa Borghese, torna Vinòforum, la grande manifestazione che da oltre vent’anni porta a Roma il meglio dell’enogastronomia italiana e non solo. La 22ª edizione si annuncia come la più ricca di sempre: 3.200 etichette in degustazione, rappresentative di 800 cantine da tutta Italia, e oltre 60 chef e maestri pizzaioli pronti a proporre menu esclusivi nelle sette serate romane dedicate al gusto e alla cultura del vino.
Vinòforum 2025 conferma la sua vocazione di vetrina privilegiata per le eccellenze del nostro Paese. Ai banchi d’assaggio si alterneranno etichette provenienti da tutte le regioni italiane, mentre le cene e i temporary restaurant daranno voce a chef e pizzaioli che intrecciano tradizione, ricerca e creatività. Non mancheranno momenti di formazione, percorsi di avvicinamento al vino e all’olio extravergine, spazi business e incontri sul digitale: un’occasione non solo per degustare, ma anche per confrontarsi e crescere professionalmente.
“Vinòforum 2025 rinnova il concetto di Roma Capitale del Vino e del Cibo. Per sette giorni Piazza di Siena sarà palcoscenico di promozione assoluta delle eccellenze italiane, con alcune incursioni internazionali. Siamo felici di avere al nostro fianco istituzioni, consorzi ed enti di promozione da tutta Italia, e orgogliosi del sostegno del Ministero delle Politiche Agricole, della Sovranità Alimentare e delle Foreste” – dichiara Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum.
Ogni sera Vinòforum accenderà i riflettori su alcuni dei nomi più interessanti della ristorazione romana e nazionale. Dalla tradizione verace dei Castelli Romani alle contaminazioni internazionali, i menu offriranno un viaggio che unisce territorio, innovazione e convivialità. Tra i protagonisti: Flavio Pulicati (N’Antro Bistrot), Giuseppe Milana (Giù Upside Down), Enrico Braghese (Zi’ Rico), Jacopo Caira (Felice a Testaccio), Alessandra Verdile (Osteria della Vittoria) e molti altri, per un calendario che celebra la varietà e l’identità della cucina italiana.
Grande attesa anche per le cene Pizza d’Autore, firmate da Molino Casillo, che quest’anno si arricchiscono con una sezione dedicata alla bakery. Dal maestro napoletano Ciro Salvo (50 Kalò) a Pier Daniele Seu (Seu Pizza Illuminati), fino ai panificatori più innovativi, saranno protagonisti menu creati a quattro mani, abbinati alle birre d’abbazia Leffe.
Per la prima volta, Vinòforum dedicherà un intero programma ai vini della Spagna, in collaborazione con l’Ente Turistico Spagnolo. Degustazioni guidate e presentazioni offriranno uno spaccato sulle 96 denominazioni di origine e sulle regioni vitivinicole più rinomate della penisola iberica, dalla Rioja all’Aragona.
Tutte le degustazioni saranno firmate da Paşabahçe, leader mondiale nel vetro da tavola. Il calice “Allegra” accompagnerà le oltre 3.200 etichette in programma, unendo eleganza, funzionalità e qualità per rendere l’esperienza ancora più memorabile.
Vinòforum nasce nel 2004 come il primo evento dedicato al vino organizzato nella città di Roma. Da ormai vent’anni ospita le maggiori cantine italiane, lasciando sempre più spazio all’abbinamento con l’alta ristorazione. Dal 2018 si conferma, per numeri e aziende partecipanti, la più grande manifestazione enogastronomica del Centro-Sud Italia.
Date: 8 – 14 settembre 2025
Location: Piazza di Siena (Villa Borghese), Roma
Orari: domenica–giovedì 19:00 – 24:00 // venerdì–sabato 19:00 – 01:00
Prenotazioni: cene d’autore e top tasting disponibili online
Sito ufficiale: www.vinoforum.it
