La storica azienda casearia Sorì, con sede a Teano nel cuore del casertano, inaugura l’autunno 2025 con un calendario che unisce saper fare artigianale, innovazione e apertura ai mercati internazionali. Da oltre 150 anni sinonimo di eccellenza nella mozzarella di bufala campana, l’azienda affronta la nuova stagione tra fiere estere, incontri sul territorio e progetti di comunicazione dedicati al mondo dell’arte bianca.
Prima tappa del percorso è Anuga 2025, la grande fiera agroalimentare di Colonia in programma dal 4 all’8 ottobre, dove Sorì presenterà per la prima volta al pubblico internazionale “Bella”, la mozzarella di bufala campana perfetta per la pizza. A novembre sarà invece la volta dell’European Pizza Show di Londra, in collaborazione con il maestro pizzaiolo Ciro Salvo, per un incontro tra eccellenza casearia e arte bianca.
Accanto alle fiere, Sorì apre le porte della propria azienda ai giornalisti e agli operatori del settore, per raccontare da vicino il valore di una produzione che nasce nel Parco Regionale del Vulcano di Roccamonfina, area ricca di biodiversità e risorse naturali. Dai pascoli alle linee di lavorazione, dalle mani dei mastri casari alle degustazioni in abbinamento con la pizza e la gastronomia locale, l’esperienza offrirà uno sguardo diretto su una filiera che oggi porta i suoi prodotti in 68 Paesi nel mondo.
«Portiamo avanti la nostra tradizione unendo innovazione e radici – spiegano Antonello e Gaetano Sorrentino, alla guida dell’azienda –. Da un lato partecipiamo alle principali fiere internazionali per consolidare la presenza dei nostri prodotti, dall’altro continuiamo a valorizzare il territorio e a raccontare la nostra storia con trasparenza e sostenibilità».
L’autunno vedrà Sorì protagonista anche in Italia, con la partecipazione ai principali appuntamenti enogastronomici — dalle presentazioni della Guida di Repubblica e del Touring Club Italia ai Food&Wine Awards — e con una nuova stagione del podcast “Intelligenza Artigianale”, dedicato ai protagonisti della pizza e al valore sociale e culturale di un’arte che unisce tradizione e comunità.
