La Strada del Vino di Soave è molto più di un itinerario enologico: è un invito a scoprire un territorio che da oltre 25 anni racconta con passione le sue radici, i suoi paesaggi e la sua cultura del vino. Ne abbiamo parlato con Stefano Alberti, attuale Presidente dell’associazione che coordina e promuove questa realtà.
La forza della Strada del Vino di Soave risiede nella sua capacità di fare rete: agriturismi, hotel, cantine, amministrazioni locali e produttori di eccellenze gastronomiche — formaggi, salumi e altre specialità — collaborano per valorizzare al meglio il territorio e l’enogastronomia della zona.
«Uno degli appuntamenti più importanti», racconta Stefano, «è Appuntamento Soave, che si svolge nel cuore di Castelvecchio e rappresenta al meglio il legame profondo tra la denominazione Soave Classico e il suo territorio. I turisti che visitano queste terre lo fanno non solo per assaporare questo vino straordinario, ma anche per immergersi nella sua storia e cultura.»
Negli ultimi anni, la promozione si è arricchita con un’attenzione particolare alle degustazioni verticali. «Portiamo in degustazione annate più vecchie di Soave Superiore, alcune con oltre 20 anni di invecchiamento. Questo ci permette di raccontare la straordinaria capacità evolutiva di questa denominazione», spiega il Presidente.
Il Soave, infatti, è un vino che nasce da un territorio complesso e affascinante. Il suo areale si sviluppa su quattro vallate, con suoli vulcanici, calcarei e argillosi che conferiscono unicità e carattere alle diverse espressioni del vino. È un prodotto che trova il suo abbinamento ideale con i piatti a base di pesce, anche se negli ultimi tempi la categoria dei Superiori, con maggiore struttura e intensità, sta contribuendo a far conoscere il Soave anche in zone meno tradizionali per il vino bianco, come il Sud Italia.
Ma cosa significa oggi percorrere la Strada del Vino di Soave? Significa vivere un’esperienza autentica, grazie a una rete di eventi, degustazioni e iniziative che coinvolgono il visitatore. «Da anni collaboriamo con le amministrazioni locali per realizzare mappe che collegano le manifestazioni con le cantine del territorio. Così chi arriva qui può visitare il borgo, partecipare agli eventi e scoprire i produttori del vino Soave. Inoltre, molte cantine sono aperte anche nei fine settimana, permettendo un turismo consapevole e di qualità», spiega Stefano.
L’attenzione si estende anche alla sicurezza e al comfort degli ospiti: «Da un paio d’anni offriamo un servizio che accompagna i turisti dall’hotel alla cantina e ritorno, per permettere degustazioni serene e senza pensieri», prosegue il Presidente. Una formula che piace, tanto che sono sempre più numerosi i visitatori internazionali, in particolare da America, Spagna e Inghilterra.
L’esperienza, naturalmente, non si limita al vino. Le visite ai caseifici, ai prosciuttifici e alle botteghe gastronomiche aggiungono ulteriore fascino al viaggio sulle strade di Soave.
E per chi volesse vivere un momento davvero unico, l’appuntamento è fissato per la prima settimana di settembre. «Sarà l’unica occasione per assaggiare in parallelo il Soave di annata e quello di sette anni prima, per comprenderne l’evoluzione — un’esperienza impossibile da trovare in commercio. E ci sarà anche l’opportunità di abbinarlo con le mie specialità artigianali, come le mostarde», anticipa Stefano.
In sintesi, percorrere la Strada del Vino di Soave è un viaggio che coinvolge tutti i sensi, tra calici, racconti e sapori. E il messaggio di Stefano Alberti è chiaro: «Vi aspettiamo a settembre. Un buon Soave per tutti!»
