Guai a chi tocca il mio Sauternes, quando è in frigo. L’unico autorizzato ad accedere a questa mia passione è io figlio Federico, ancora più “addicted” di me nei confronti di questo vino.
Poi capita di partecipare ad una degustazione di vini del Medoc e di Sauternes, nella meravigliosa location di Palazzo Farnese, sede dell’Ambasciata di Francia a Roma, e di incontrare Pietro Pastore, enologo in quel di Sauternes, ma questa volta al banco di assaggio dei Barsac. Ma quale è la differenza tra Sauternes e Barsac? Devo forse mettere in dubbio le mie passioni? Hai visto mai…




















