L’Umbria porta il meglio della sua produzione olearia negli Emirati Arabi Uniti con due eventi esclusivi in programma a Dubai e Abu Dhabi, in occasione della Festa della Repubblica Italiana. (altro…)

OlivitalyMed, tra masterclass, incontri e approfondimenti per scoprire il mondo dell’EVO con una tre giorni dedicata al presente e al futuro del settore. (altro…)

Dalle vette del Monte Bianco alle profondità della terra: la pizza napoletana conquista anche la Miniera Guido, a 320 metri sotto il livello del mare. Nuovo traguardo per l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), che continua a scrivere la sua storia nei luoghi più sorprendenti del mondo. (altro…)

A Pasqua, oltre la metà della carne d’agnello arriva dall’estero. Ogni anno, durante il periodo pasquale, oltre 550.000 agnelli arrivano sul mercato italiano. Ma più della metà – circa 300.000 – proviene dall’estero, spesso senza garanzie su provenienza, benessere animale e qualità. (altro…)

La Pizza Napoletana incontra il meglio del vino italiano nel tempio del vino: Vinitaly 2025. L’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è pronta a scrivere un nuovo capitolo unendo due simboli del nostro Paese. (altro…)

Era un punto di riferimento per Roma Ostiense e lo sarà ancora considerando che la tenacia di Marco Andreotti ha avuto la meglio rispetto agli imprevisti che hanno travolto la pasticceria nel periodo di Natale. (altro…)

Da sabato 22 a lunedì 24 febbraio presso l’Allianz MiCo, Milano
Franco Pepe, Ciro Salvo, Antonio Cavoto, Giovanni Senese, Tonino Cogliano, Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi: un team di fuoriclasse per raccontare l’uso delle eccellenze casearie nel topping (altro…)

Un evento di sabato, di un sabato freddo che dice “ma stattene a casa a tirare il fiato“… e poi a Magliano Sabina, in una scuola…

Per scuotere quel senso di pigrizia (che oltretutto non mi appartiene)  che in “quel sabato” mi stava prendendo, ci voleva solo l’invito di Carol  Agostini e Laura Marciani. (altro…)

A febbraio, la Fortezza da Basso di Firenze ospita una nuova edizione di TASTE, un viaggio nel mondo dell'enogastronomia contemporanea. Il salone, dedicato alle eccellenze culinarie, celebra la sua diciottesima…

Confesso, il problema non me lo ero mai posto prima d’ora. Al fatto che la mozzarella di bufala campana e la pizza potessero avere dei problemi di “accoppiamento” non avevo mai pensato, e c’è voluta la serata da 50 Kalò di Ciro Salvo, organizzata da Sorì azienda casearia campana di Teano per farmi capire quale fosse la problematica, e quale la soluzione. (altro…)

Non potevo non fermarmi di fronte a questo stand. Ostriche di dimensione enorme, al punto tale da richiedere un doppio boccone per essere mangiate. (altro…)

E’ un giovedì di ottobre, in una giornata piovosa e trafficatissima, in una strada a dir poco scomoda e fuori Firenze. Eppure il locale di Paolo e Andrea Gori è pieno. Pieno di fiorentini appoggiati a un tavolo all’angolo del banco dei formaggi, pieno nella sala principale e nelle salette che si articolano nel locale, pieno persino di americani che chiedono di “depositare” un paio di metri cubi di valigie pur di mettersi al tavolo di Da Burde. (altro…)