La Pizza Napoletana incontra il meglio del vino italiano nel tempio del vino: Vinitaly 2025. L’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è pronta a scrivere un nuovo capitolo unendo due simboli del nostro Paese. (altro…)

Era un punto di riferimento per Roma Ostiense e lo sarà ancora considerando che la tenacia di Marco Andreotti ha avuto la meglio rispetto agli imprevisti che hanno travolto la pasticceria nel periodo di Natale. (altro…)

Da sabato 22 a lunedì 24 febbraio presso l’Allianz MiCo, Milano
Franco Pepe, Ciro Salvo, Antonio Cavoto, Giovanni Senese, Tonino Cogliano, Antonio Visentin e Giammarco Ambrifi: un team di fuoriclasse per raccontare l’uso delle eccellenze casearie nel topping (altro…)

Un evento di sabato, di un sabato freddo che dice “ma stattene a casa a tirare il fiato“… e poi a Magliano Sabina, in una scuola…

Per scuotere quel senso di pigrizia (che oltretutto non mi appartiene)  che in “quel sabato” mi stava prendendo, ci voleva solo l’invito di Carol  Agostini e Laura Marciani. (altro…)

A febbraio, la Fortezza da Basso di Firenze ospita una nuova edizione di TASTE, un viaggio nel mondo dell'enogastronomia contemporanea. Il salone, dedicato alle eccellenze culinarie, celebra la sua diciottesima…

Confesso, il problema non me lo ero mai posto prima d’ora. Al fatto che la mozzarella di bufala campana e la pizza potessero avere dei problemi di “accoppiamento” non avevo mai pensato, e c’è voluta la serata da 50 Kalò di Ciro Salvo, organizzata da Sorì azienda casearia campana di Teano per farmi capire quale fosse la problematica, e quale la soluzione. (altro…)

Non potevo non fermarmi di fronte a questo stand. Ostriche di dimensione enorme, al punto tale da richiedere un doppio boccone per essere mangiate. (altro…)

E’ un giovedì di ottobre, in una giornata piovosa e trafficatissima, in una strada a dir poco scomoda e fuori Firenze. Eppure il locale di Paolo e Andrea Gori è pieno. Pieno di fiorentini appoggiati a un tavolo all’angolo del banco dei formaggi, pieno nella sala principale e nelle salette che si articolano nel locale, pieno persino di americani che chiedono di “depositare” un paio di metri cubi di valigie pur di mettersi al tavolo di Da Burde. (altro…)

Partecipo, pubblico e condivido sempre con piacere iniziative come quella di “Sbraciami 2024”. Mi piace pensare che questo sia uno dei lati belli di noi italiani, quella caratteristica che riesce…

E’ una di quelle giornate calde, molto calde, ma non calde a sufficienza da farci esitare un solo attimo quando Luca Costanzi, Food & Beverage Manager del “Mirabelle”, ci chiede…

Conosco Koji Nakai, e oramai posso dire che “non riesce a stare fermo”. Forse sarà per questo che dopo il suo Nakai Roma, ristorante tradizionale giapponese (ehm, tradizionale si fa per dire viste le sue significative contaminazioni con la cucina romana) decide di aprire Io Koji, una osteria giapponese nella quale proporre, come lui dice, la cucina di casa sua, quella della madre e della nonna. Insomma, quella giapponese di tutti i giorni. (altro…)

Da venerdì 6 a domenica 8 settembre va in scena ad Avezzano il Festival Diffuso dell’Agroalimentare
Grande successo per Marsigrani, il nuovo piatto bandiera della Marsica e del Fucino (altro…)