Partecipo, pubblico e condivido sempre con piacere iniziative come quella di “Sbraciami 2024”. Mi piace pensare che questo sia uno dei lati belli di noi italiani, quella caratteristica che riesce…

E’ una di quelle giornate calde, molto calde, ma non calde a sufficienza da farci esitare un solo attimo quando Luca Costanzi, Food & Beverage Manager del “Mirabelle”, ci chiede…

Conosco Koji Nakai, e oramai posso dire che “non riesce a stare fermo”. Forse sarà per questo che dopo il suo Nakai Roma, ristorante tradizionale giapponese (ehm, tradizionale si fa per dire viste le sue significative contaminazioni con la cucina romana) decide di aprire Io Koji, una osteria giapponese nella quale proporre, come lui dice, la cucina di casa sua, quella della madre e della nonna. Insomma, quella giapponese di tutti i giorni. (altro…)

Da venerdì 6 a domenica 8 settembre va in scena ad Avezzano il Festival Diffuso dell’Agroalimentare
Grande successo per Marsigrani, il nuovo piatto bandiera della Marsica e del Fucino (altro…)

Il titolo mi è venuto spontaneo. Mio figlio Federico andava al liceo a 50 metri da qui. Una strada che avrò percorso centinaia di volte e non sapevo dell’esistenza di questo posto… (altro…)

Cosa spinge una chef stellata a “insidiarsi” in un borgo di 40 anime nell’Alto Lazio? E’ una domanda che mi sono sempre posto e alla quale continuavo a cercare una risposta. (altro…)

Quando ho incontrato Laura Marciani, lei mi ha detto “Vedrai, è un bell’evento”. Sbagliava. Per definire l’evento “Con il Cuore nel Piatto” non basta un solo aggettivo. (altro…)

Confesso che a via di Torre Clementina, a Fiumicino, non ci andavo da tempo. La mia idea era ferma a diversi anni fa, e la mia memoria mi riportava ad…

Si fa presto a chiamarlo prosciutto. Quella spagnola per il prosciutto è una forma di cultura che, arrivata a un certo punto, rasenta il concetto di arte. (altro…)

Sto entrando in un concessionario MV Agusta o in un ristorante? Beh, entrambi. E l'uno non può escludere l'altro. Per me - e con questa affermazione mi sto dichiarando "più…

Mi verrebbe da dire che l’imprinting avuto l’anno scorso a Pitti Taste sia merito di Carlo Giusti, ma mi sembrerebbe troppo… però c’è del vero, tant’è che mi ritrovo spesso a parlare delle sue follie, della sua mortadella fatta con il petto del gallo nero toscano, delle sue pecore estinte e del prosciutto di piccione…. (altro…)

Con Paolo Gori, di Osteria Da Burde, la scaletta di una intervista presuppone una tappa obbligata: i premi. (altro…)