Vent’anni raccontati attraverso migliaia di calici, incontri, territori e nuove visioni del vino. La ventesima edizione di VitignoItalia ha trasformato ancora una volta la Stazione Marittima di Napoli in un grande crocevia del vino italiano, confermandosi non soltanto come una delle principali manifestazioni del Sud Italia dedicate al settore, ma anche come un osservatorio privilegiato sui cambiamenti che stanno attraversando il mondo del vino contemporaneo. (altro…)
C’è stato un tempo in cui raccontare il vino, il cibo e i territori significava soprattutto fermarsi ad ascoltare. Molto prima dei social network, degli influencer e dei format costruiti per durare pochi secondi, Mario Soldati aveva già intuito che il vero racconto enogastronomico nasceva dalle persone, dai paesaggi e dalle storie custodite dentro una trattoria o una cantina. (altro…)
C’è un filo rosso che lega il mare della Maremma, la freschezza del Sangiovese e una nuova consapevolezza sulla capacità evolutiva del Morellino di Scansano. È quello emerso con forza durante la terza edizione di “Morellino del Cuore”, il progetto nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Morellino di Scansano e i giornalisti Roberta Perna e Antonio Stelli con l’obiettivo di raccontare e valorizzare una delle denominazioni più identitarie della Toscana attraverso una selezione annuale di etichette scelte da professionisti del settore. (altro…)
Nel cuore più elegante di Roma, a pochi passi dal Pantheon, Vico Pizza&Wine prova a riscrivere il linguaggio della pizza contemporanea. Non soltanto attraverso gli impasti o la ricerca tecnica, ma soprattutto costruendo un dialogo continuo tra cucina, design, creatività e territorio. (altro…)
C’è un momento in cui il cibo smette di essere soltanto degustazione e diventa racconto collettivo, energia urbana, incontro tra generazioni e visioni diverse della cucina. È esattamente ciò che sta accadendo al Gazometro di Roma, dove fino al 10 maggio è tornato protagonista Taste of Roma, la manifestazione ideata da Mauro Dorigo e Silvia Dorigo, che celebra quest’anno la sua decima edizione nella Capitale. (altro…)
C’è un filo sottile che attraversa la storia dell’acqua minerale in Italia, e che porta dritto nel cuore dell’Umbria, tra le colline di Nocera Umbra. È qui che nasce Acqua Nocera Umbra, un’acqua dalle origini antichissime, già conosciuta nel Cinquecento e poi diventata, a fine Ottocento, una delle prime realtà industriali del settore nel nostro Paese. (altro…)
Ci sono percorsi che nascono lontano dalla cucina e che proprio per questo trovano, a un certo punto, una direzione più precisa. Quello di Federico Visinoni è uno di questi. Un inizio legato a studi economici, a un’idea di futuro completamente diversa, e poi una svolta. Non improvvisa, ma progressiva, accompagnata da un elemento decisivo: il riscontro del pubblico. (altro…)
C’è un nuovo modo di incontrarsi, e passa dal green. Al Parco de’ Medici Golf Club di Roma prende forma “Networking on the Green”, un ciclo di appuntamenti pensati per creare connessioni autentiche tra tra le persone del circolo e tra i soci, in un contesto capace di unire eleganza, sport, cultura e business. (altro…)
Ci sono cantine in cui il vino non si limita a essere prodotto, ma prende forma come narrazione. Cantine Florio è una di queste. Camminare tra le sue navate significa entrare in una storia che non si esaurisce nei libri o nelle date, ma che si costruisce passo dopo passo, tra botti, profumi e dettagli che aggiungono profondità a un vino troppo spesso semplificato. (altro…)
Ci sono vini che non devono solo raccontarsi, ma difendersi. Il Marsala è uno di questi. Un nome che porta con sé una storia straordinaria, ma anche un equivoco difficile da scardinare: quello di un prodotto relegato a ingrediente da cucina, lontano dall’idea di grande vino. (altro…)
Ci sono momenti in cui la pasticceria smette di essere solo tecnica e gusto, e diventa linguaggio. Nel lavoro di Walter Musco questo passaggio è evidente da tempo, ma con la sua collezione pasquale raggiunge una forma ancora più radicale: l’uovo non è più un oggetto da consumo, ma una superficie su cui riflettere. (altro…)
Lo chef del ristorante stellato Idylio by Apreda ci racconta il momento dell’alta cucina tra ricerca, spezie, identità e l’equilibrio sempre delicato con il vino. (altro…)
