Dalla fine di ottobre il Consorzio porterà per la prima volta nella Capitale il corso di primo livello dedicato all’assaggio. Cinque lezioni teorico-pratiche e una giornata nel comprensorio produttivo per conoscere da vicino caseifici, stagionatura e filiera. (altro…)
La 23ª edizione chiude con circa 96.000 presenze e una crescita del 20%. Ma oltre i numeri, Vinòforum conferma soprattutto una direzione: meno semplice esposizione e sempre più racconto immersivo tra vino, cucina, territori e grandi degustazioni. (altro…)
Antonio Gentile, chef di Anima al The Rome Edition, torna a Vinòforum con una cucina che unisce Lazio e Campania. Al suo fianco il sommelier Aires Da Silva, per due abbinamenti costruiti tra piatti identitari e Champagne. (altro…)
Gennaro Convertini, dell’Enoteca Regionale Calabrese, racconta a Vinòforum una Calabria che sceglie di presentarsi attraverso i territori, i consorzi e una biodiversità viticola ancora in parte da esplorare. Con una sfida precisa: trasformare il vino in porta d’ingresso verso un’esperienza più ampia. (altro…)
La Motte Wine Estate rappresenta una delle espressioni più raffinate della viticoltura sudafricana, dove storia, cultura e ospitalità si intrecciano in modo armonico. Fondata nel 1695, La Motte è una delle storiche proprietà legate agli Ugonotti francesi, comunità che ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo del vino in Sudafrica. (altro…)
Dal 7 al 13 settembre Piazza di Siena ospiterà la 23ª edizione di Vinòforum. Emiliano De Venuti racconta come è cambiato uno degli appuntamenti simbolo dell’enogastronomia romana e perché il futuro del vino passa dalla cultura, dalla comunicazione e da un pubblico sempre più ampio. (altro…)
Ho aspettato un attimo prima di scrivere questo articolo. Poi, da romano, mi sono detto “Quando ce vo’ ce vo’…” e ho iniziato dal titolo…
Ci sono bottiglie che aspetti di aprire. Altre che finiscono quasi per caso nel bicchiere. E poi ci sono quelle che, dopo il primo sorso, ti fanno pensare: non me l’aspettavo. Nella mia cantina c’era da qualche anno un Armonicu Rosato 2020 di Famiglia Depperu. Non c’era un motivo preciso per cui fosse rimasto lì. Forse aspettavo inconsciamente l’occasione giusta. (altro…)
Per anni il vino rosato ha cercato una legittimazione. Ha dovuto convivere con il pregiudizio di essere un vino “minore”: troppo semplice per gli appassionati più esperti, troppo estivo per essere preso davvero sul serio, troppo legato alle mode per conquistare una dignità autonoma. Oggi, però, quella stagione sembra definitivamente alle spalle. Non perché il rosato sia diventato improvvisamente un vino diverso, ma perché è cambiato il modo di guardarlo. (altro…)
Ci sono eventi che nascono per assegnare una classifica. E poi ci sono eventi che cercano di lasciare qualcosa alle persone. La giornata organizzata da Wining.it lo scorso 24 maggio al Golf Club Parco de’ Medici appartiene decisamente alla seconda categoria. (altro…)
Ci sono luoghi che nascono come destinazioni. E poi ci sono luoghi che, quasi senza volerlo, finiscono per raccontare un territorio. La Dogana di Capalbio appartiene a questa seconda categoria. Affacciata su uno dei tratti di costa più suggestivi tra Lazio e Toscana, circondata dalle dune e dalla macchia mediterranea, è molto più di un beach club. (altro…)
Ci sono luoghi che riescono a raccontare Roma senza bisogno di alzare la voce. Luoghi dove il panorama conquista al primo sguardo, ma dove la vera sorpresa arriva quando ci si siede a tavola. Ozio appartiene a questa categoria. Un rooftop che domina la città con una terrazza capace di trasformare un semplice aperitivo o una cena in un’esperienza, ma che ha avuto l’intelligenza di non fermarsi alla bellezza della vista. (altro…)
L’enoturismo italiano possiede probabilmente il potenziale più grande del mondo. Eppure, secondo Donatella Cinelli Colombini, una delle figure che più hanno contribuito a costruire e diffondere questo modello nel nostro Paese, siamo ancora soltanto all’inizio di un percorso che richiede nuove competenze, nuove reti e soprattutto un cambio di mentalità. (altro…)
