Per molti viaggiatori la Polonia significa Cracovia, Varsavia, castelli, foreste e vodka. Eppure, mentre quasi nessuno guardava da quella parte, nel Paese è cresciuta una nuova generazione di vignaioli. (altro…)
Babylonstoren non è semplicemente una cantina. È uno dei luoghi più iconici del Sudafrica enologico e dell’ospitalità contemporanea, un progetto che unisce storia, agricoltura, architettura e turismo in un equilibrio raro. Situata nella valle di Franschhoek, questa antica farm fondata nel 1692 è oggi una destinazione completa: vigneti, orti, ristoranti, spazi wellness e accoglienza di altissimo livello convivono in un ecosistema pensato per raccontare il territorio attraverso l’esperienza. (altro…)
Tokara Wine Estate è una delle realtà più affascinanti e dinamiche del panorama sudafricano. Più recente rispetto ad altre storiche tenute della regione, Tokara nasce nel 1994 da un’intuizione imprenditoriale e familiare: quella di GT Ferreira, che acquistò la proprietà inizialmente come “lifestyle farm”, attratto dalla straordinaria bellezza del paesaggio. (altro…)
Waterford Estate è una delle realtà più interessanti e identitarie del panorama vitivinicolo sudafricano. Fondata nel 1998, è una cantina relativamente giovane se confrontata con oltre 350 anni di storia del vino nel Paese, ma capace in poco tempo di affermarsi tra i nomi di riferimento grazie a una visione chiara: qualità, ospitalità e racconto del territorio. (altro…)
Con Emilia Golf Experience, Alessandro Carrara ha costruito qualcosa che va oltre lo sport. Un progetto che dimostra come vino, gastronomia, ospitalità e territorio possano diventare parte della stessa esperienza e trasformarsi in una risorsa turistica capace di generare valore per tutti. (altro…)
Una recente ricerca scientifica apre nuove prospettive sul ruolo dell’impasto e dei processi fermentativi nella percezione del gusto della pizza napoletana. Secondo uno studio condotto dall’Oregon State University, infatti, il nostro sistema gustativo sarebbe in grado di riconoscere un ulteriore gusto primario oltre ai cinque tradizionalmente conosciuti: il gusto amidaceo. (altro…)
Condivido qui su Wining.it la mia prima esperienza Sudafricana da neo-enologo italiano, fatta da Saronsberg Cellar… (altro…)
Entrare nella cantina storica di Marsala di Donnafugata significa attraversare un racconto che va oltre il vino. È un racconto di territorio, di cultura, di visione. Un racconto che prende voce nelle parole di José Rallo, che da anni interpreta il ruolo di ambasciatrice della Sicilia nel mondo con uno sguardo insieme identitario e profondamente contemporaneo. (altro…)
Il 13 e 14 dicembre all’Hotel Belstay torna l’evento dedicato al “piccolo continente” del vino, tra degustazioni, masterclass e un viaggio sensoriale che attraversa tutte le anime dell’isola. Maurizio Valeriani:…
Italia leader con 5 etichette nella Hall of Fame e 13 nella “The Best”.
Roma torna capitale dell’Extravergine con Flos Olei 2026, la guida internazionale che racconta il meglio dell’olivicoltura mondiale attraverso 761 etichette di 500 produttori provenienti da 57 Paesi. (altro…)
Roma si prepara ad accogliere una nuova edizione di Vinòforum, l’appuntamento che da anni celebra il meglio dell’enogastronomia italiana. Dal cuore verde della Capitale, nella splendida cornice di Piazza di Siena, il vino torna protagonista con sette serate all’insegna delle grandi degustazioni, della cucina d’autore e delle migliori produzioni vitivinicole del Paese. (altro…)
La stagione 2025 di Vinòforum è ufficialmente partita con Vinòforum Class, l’evento business che ha riunito 300 operatori del settore sulla suggestiva Terrazza Caffarelli a Roma. Oltre 100 aziende hanno presentato i loro vini, distillati e oli d’eccellenza, con quasi 200 etichette in degustazione. (altro…)
