Una recente ricerca scientifica apre nuove prospettive sul ruolo dell’impasto e dei processi fermentativi nella percezione del gusto della pizza napoletana. Secondo uno studio condotto dall’Oregon State University, infatti, il nostro sistema gustativo sarebbe in grado di riconoscere un ulteriore gusto primario oltre ai cinque tradizionalmente conosciuti: il gusto amidaceo. (altro…)
Condivido qui su Wining.it la mia prima esperienza Sudafricana da neo-enologo italiano, fatta da Saronsberg Cellar… (altro…)
Entrare nella cantina storica di Marsala di Donnafugata significa attraversare un racconto che va oltre il vino. È un racconto di territorio, di cultura, di visione. Un racconto che prende voce nelle parole di José Rallo, che da anni interpreta il ruolo di ambasciatrice della Sicilia nel mondo con uno sguardo insieme identitario e profondamente contemporaneo. (altro…)
Il 13 e 14 dicembre all’Hotel Belstay torna l’evento dedicato al “piccolo continente” del vino, tra degustazioni, masterclass e un viaggio sensoriale che attraversa tutte le anime dell’isola. Maurizio Valeriani:…
Italia leader con 5 etichette nella Hall of Fame e 13 nella “The Best”.
Roma torna capitale dell’Extravergine con Flos Olei 2026, la guida internazionale che racconta il meglio dell’olivicoltura mondiale attraverso 761 etichette di 500 produttori provenienti da 57 Paesi. (altro…)
Roma si prepara ad accogliere una nuova edizione di Vinòforum, l’appuntamento che da anni celebra il meglio dell’enogastronomia italiana. Dal cuore verde della Capitale, nella splendida cornice di Piazza di Siena, il vino torna protagonista con sette serate all’insegna delle grandi degustazioni, della cucina d’autore e delle migliori produzioni vitivinicole del Paese. (altro…)
La stagione 2025 di Vinòforum è ufficialmente partita con Vinòforum Class, l’evento business che ha riunito 300 operatori del settore sulla suggestiva Terrazza Caffarelli a Roma. Oltre 100 aziende hanno presentato i loro vini, distillati e oli d’eccellenza, con quasi 200 etichette in degustazione. (altro…)
Il 10 maggio le eleganti sale del The Westin Excelsior Hotel ospiteranno la terza edizione di Berebianco, l’evento firmato Cucina & Vini dedicato ai migliori vini bianchi italiani capaci di evolvere nel tempo. (altro…)
Sabato 24 e domenica 25 maggio, torna Cantine Aperte 2025, il grande evento del Movimento Turismo del Vino, con un’edizione ricca di novità pensate per raccontare l’evoluzione dell’enoturismo italiano. (altro…)
Dopo il successo della prima edizione, torna “Morellino del Cuore”, il progetto che unisce il Consorzio di Tutela Morellino di Scansano Docg con i giornalisti e esperti di vino Roberta Perna e Antonio Stelli. L’iniziativa punta a far conoscere sempre di più una delle denominazioni più iconiche della Toscana. (altro…)
A Palazzo Giustiniani, sede della Presidenza del Senato, è stata presentata la prima indagine sul turismo del vino, realizzata dal Movimento Turismo del Vino (MTV) in collaborazione con il CESEO (Centro Studi Enoturismo e Oleoturismo) dell’Università LUMSA. (altro…)
Accolgo sempre con piacere quelle iniziative che associano il vino alla cultura. Il vino è cultura, è territorio, è espressione del lavoro di persone, e trovo molto bello estendere questo concetto anche ad altri settori. (altro…)
