Mia madre è di Castelsantangelo Sul Nera, anzi, un paio di chilometri ancora più su, proprio dove sorge il fiume.
Oggi ancora non sappiamo se la casa dei nonni, la casa delle mie vacanze da bambino è ancora in piedi o meno. La prima botta l’ha retta, la seconda non lo sappiamo. (altro…)
Si fa presto a dire “Bollicine”. Metodo Classico, Charmat, remouage, degorgement.
Sono solo alcuni dei termini che incontriamo quando iniziamo a parlare di bollicine. (altro…)
Apre “Astemio”, a Roma, in via Cavour.
Oreste, amico di vecchia data e compagno di squadra, nonché grande “trafficante di vino”, mi dice che non posso non andare. Apre Astemio, a Roma in via Cavour. (altro…)
Bollicine e sboccatura. Momento di degustazione alla 5a lezione del mio corso AIS.
E’ il momento di un rosato. Confesso che sono prevenuto: ho una certa avversione per i rosati, forse per il fatto di non averne imbroccato finora uno degno dei fratelli rossi, bianchi e perlati. (altro…)
Si, vabbè, dal colore si capisce molto…
E invece si, mi tocca dare ragione a Luca Radicchi il nostro docente AIS, quello che ci accompagnerà nelle lezioni di analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva. (altro…)
Quando si dice vino si pensa alla botte.
Ricordo però la mia delusione la prima volta che entrai in una cantina vedendo grossi contenitori di metallo. E’ finita la poesia… (altro…)
Si fa presto a dire “Sa di tappo”…
Mettiamoci l’anima in pace, può capitare, e quando capita la sensazione è netta. (altro…)
Un Approccio Diverso.
Ho iniziato da poco e già sento di aver cambiato l’approccio. Già nel mangiare, da tempo, preferisco il concetto di “poco ma buono”, e cerco di far passare questo concetto – devo dire con poca fatica – a tutta la famiglia. Possibilmente anche a chi mi sta vicino. (altro…)
Life of Wine, la mia vera prima degustazione.
20 novembre 2016, Hotel Radisson Roma. Come uno scolaretto al primo giorno di scuola. (altro…)
Tutti al Wine Festival di Eataly.
Primo evento dall’inizio del corso.. e che fai non ci vai? (altro…)
Lezione di Agronomia al corso AIS
Seconda lezione del corso AIS. Stavolta ci sarà Irene Bececco delegata AIS di Montefalco e grande esperta di Sagrantino, la quale avrà il compito di guidarci nei meandri dell’agronomia. (altro…)
Trentino e Marche nella tavola di tutti i giorni.
In casa bevo, poco, solo io. Quindi, dalle mie parti una bottiglia aperta dura qualche giorno, e vista l’auspicata “crescita enologica”, le soluzioni sono due, o aprire più bottiglie o aprire una bottiglia “all purpose”, vale a dire un vino che si presti bene per più occasioni. (altro…)
