Scegli sempre il bicchiere giusto… Facile a dirsi quando è tardi, hai fame e hai il piatto che ti piace pronto ad andare in tavola. (altro…)

In competizione con le bollicine di fine anno… su, su, caro Vinix, ho aderito alla cordata, l’ordine per Cantine Barbera l’ho fatto. Che ne dici di consegnare il sacro nettare? (altro…)

Non ci posso credere. Esiste (o esisteva) una Associazione Italiana Amici dei Tappo-lesi. Si, avete letto bene, TAPPO-LESI. Che stappare una bollicina o un vino frizzante fosse pericoloso è cosa nota. (altro…)

Adesso si comincia dal Vino.

Una volta, non molto tempo fa, quando si doveva organizzare una cena fosse anche una semplice “cena domestica”, iniziavo pensando a cosa preparare, quindi definivo le pietanze e mi mettevo ai fornelli. (altro…)

La mia libreria di cucina comincia ad essere ben fornita. Confesso, li compero per una sorta di irrefrenabile approccio compulsivo che si fa sempre più forte. Il bello è che non ho mai preso una ricetta da nessuno di questi libri. (altro…)

Sparkle Day 2017 a Roma: la mia esperienza tra le migliori bollicine italiane. Indubbiamente sono alle prime armi…forse è per questo che all’ingresso del più grande evento per la degustazione di bollicine italiane, lo Sparkle Day 2017 all’Hotel Excelsior di Roma, la prima parola che mi viene in mente è “delirio”. (altro…)

Mia madre è di Castelsantangelo Sul Nera, anzi, un paio di chilometri ancora più su, proprio dove sorge il fiume.

Oggi ancora non sappiamo se la casa dei nonni, la casa delle mie vacanze da bambino è ancora in piedi o meno. La prima botta l’ha retta, la seconda non lo sappiamo. (altro…)

Si fa presto a dire “Bollicine”. Metodo Classico, Charmat, remouage, degorgement.

Sono solo alcuni dei termini che incontriamo quando iniziamo a parlare di bollicine. (altro…)

Apre “Astemio”, a Roma, in via Cavour.

Oreste, amico di vecchia data e compagno di squadra, nonché grande “trafficante di vino”, mi dice che non posso non andare. Apre Astemio, a Roma in via Cavour. (altro…)

Bollicine e sboccatura.  Momento di degustazione alla 5a lezione del mio corso AIS.

E’ il momento di un rosato. Confesso che sono prevenuto: ho una certa avversione per i rosati, forse per il fatto di non averne imbroccato finora uno degno dei fratelli rossi, bianchi e perlati. (altro…)

Si, vabbè, dal colore si capisce molto…

E invece si, mi tocca dare ragione a Luca Radicchi il nostro docente AIS, quello che ci accompagnerà nelle lezioni di analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva. (altro…)

Quando si dice vino si pensa alla botte.
Ricordo però la mia delusione la prima volta che entrai in una cantina vedendo grossi contenitori di metallo. E’ finita la poesia… (altro…)