Ma è la fame a farti sentire i sentori di affumicato?
“Sentite? Ci sono chiari sentori di affumicato…“
Così ha esordito questa sera in nostro docente al corso del secondo livello. (altro…)
(foto Getty Images)
Vino e palloncino
Il vino è diventato una passione.
Da quando frequento il mio corso è cambiato l’approccio. Bevo meglio e bevo meno. Però confesso che non me la godo. (altro…)
Il Sommo Professore…
Si, certe volte mi stupisco. Leggo la prima slide e prima del nome del docente trovo scritto “Som.Prof.“… (altro…)
Mi viene da piangere…
Maledette Marche. Con la mamma marchigiana, sono stato allevato da giovane a ciauscolo e lenticchie. Poi con il crescere cominci a a scoprire che c’è anche dell’altro. (altro…)
Un angolo di Francia, a Roma
… e poi accade che un giorno ti invitano, al volo, ad una degustazione di rosati francesi, in un posto al quartiere Trieste, che Andrea mi dice essere gestito da due ragazzi francesi. (altro…)
Quando la Lucania ce l’hai nel sangue
Inutile mentire, Saverio Mancino è un amico ed è stato un “compagno di progetti” in tante occasioni. Lucano Doc, pure troppo lucano. Capoccione come pochi, ma drammaticamente amante della sua terra. (altro…)
The Fork e la curiosità appagata
Una volta c’era (c’è ancora?) la tentazione da Groupon. Adesso c’è quella di “The Fork“. Che meccanismo diabolico. (altro…)
Perché si dice fare fiasco?
Scommetto che anche tu utilizzi l’espressione fare fiasco per indicare un completo qualcosa che non è andata secondo le aspettative. Ma ti sei mai chiesto perché si dice fare fiasco e da dove derivi questo detto ormai nazional – popolare? Proviamo a scoprirlo insieme… (altro…)
Un acino di uva a 8 euro?
“Bond, il mio nome è James Bond“.
Diciamocelo, molti di noi conoscono il nome di qualche vino importante solamente in quanto citato in un film o, talvolta, in occasione di notizie in cui si annuncia la vendita di un vino a cifre mirabolanti. (altro…)
Secco, caldo, morbido. Umido.
Stasera lezione sul “resto d’Europa”, quindi prevalentemente Spagna, Portogallo, Ungheria, Germania e via dicendo. (altro…)
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Le insofferenze di un aspirante sommelier
Sabato sera, cena con amici. Scegliamo un locale in zona Ostiense. Menu interessante, ambiente gradevole. E che fai non prendi un vino? (altro…)
Ma io lo voglio bere!
A questo punto del mio percorso enologico si pone un problema grande come una casa.
Quando mi invitano ad una cena, ho il piacere di portare un buon vino, e ti dirò, se sono nella giusta compagnia e magari con un amico che ama il vino, ho piacere anche di “sacrificare” le mie bottiglie migliori. (altro…)
