Bere il vino da solo non mi piace. Io credo che il vero valore del vino sia quello di stimolare la conversazione, gli incontri, le discussione e - perché no-…

Francesco Intorcia ha una visione diversa del Marsala.
Non “vino da meditazione” bensì “vino da conversazione”… (altro…)

Com’era il Marsala prima che arrivassero gli inglesi? E’ stato infatti l’inglese John Woodhouse  che nel  lontano 1773 diede vita al Marsala scoprendo la “forza” di un vino locale e…

Sono all’ AcquaRoof  Terrazza Molinari  per partecipare ad una degustazione di Tenuta di Arceno. (altro…)

Di nuovo Vignaioli in scena, questa volta insieme Simona e Giuliano Salesi di Podere Orto, e di nuovo con Marino Colleoni.  Pensavo di andare per fare due chiacchiere e bere…

Vi è capitato di cenare in un ristorante esclusivo, scegliere un vino dal nome altisonante e dall’annata di pregio, e vedervi arrivare il Sommelier con un kit pittoresco composto da cestino di vimini (con bottiglia languidamente adagiata all’interno di esso), candela e decanter? (altro…)

Due cose mi fanno venire le bolle, e non per allergia. Una è il "risotto alla crema di scampi", perfetto esempio - a mio modesto parere - di come non…

Botrytis cinerea.
Per chi conosce il vino, quanto di meglio si possa augurare a un vigneto, a un grappolo, a un’acino. (altro…)

Vi è mai capitato di sentire la definizione “piede franco“? (altro…)

Che mi piacciano i vini passiti è cosa nota.
Che cosa sia un “passito” invece non è cosa nota a tutti. (altro…)

Quando e se parteciperete ad una degustazione guidata da un sommelier, vi troverete spiazzati nel momento in cui comincerete a sentire frasi del tipo “sentori di grafite…  smalto… tabacco…goudron“. (altro…)