Attico. Cucina che d’estate diventa un luogo impraticabile… (altro…)

Hai presente quei giorni nei quali ti senti in diritto di poter “scarrocciare” e fare tutto quello che hai in mente di fare e che solitamente i genera una crisi di coscienza. Ecco, quello è a mio avviso il “giorno del maritozzo“. (altro…)

E si, ci mancava l’Umami. Dolce, amaro, acido, salato.
Quattro gusti non bastavano, e ci hanno pensato i giapponesi a definire un quinto gusto. (altro…)

Gianni Ugolini l’ho conoscito come fotografo, e che fotografo…

Un persona solare, divertente, coinvolgente e pronto a tutto. Una di quelle mentalità aperte che ti danno il piacere della condivisione. (altro…)

C’è una cosa, un piatto, che mi fa venire i brividi solo al sentir pronunciare il suo nome “risotto alla crema di scampi”. (altro…)

Confesso, non ho una particolare predilezione per le carni forti. Ad esempio, passi un cinghiale ben preparato, ma ad esempio con l’agnello e le interiora, ci faccio poco. (altro…)

Termeno, Tramin, che qui si faccia vino lo si capisce arrivando. (altro…)

“Sentite? Ci sono chiari sentori di affumicato…“

Così ha esordito questa sera in nostro docente al corso del secondo livello. (altro…)

Inutile mentire, Saverio Mancino è un amico ed è stato un “compagno di progetti” in tante occasioni. Lucano Doc, pure troppo lucano. Capoccione come pochi, ma drammaticamente amante della sua terra. (altro…)

Una volta c’era (c’è ancora?) la tentazione da Groupon. Adesso c’è quella di “The Fork“. Che meccanismo diabolico. (altro…)

E’ sempre un piacere andare a cena da Marzapane a Roma. Una cucina sfiziosa, un costo ragionevole se consideriamo il livello del locale, del servizio e del cibo. Cedo al richiamo di tornare fosse altro per marcare una sorta di “giro di boa” dopo un periodo molto faticoso. (altro…)

Vanguardia a morir, un claim che dice tutto.

Fabrizio Sepe de Le Tre zucche mi dice un giorno “ma l’hai visto lo spot di diverxo.com?”. (altro…)