Val D’Aosta e Vongole?
Bando alle ciancie. Salto a piedi pari tutti gli insegnamenti del coso AIS e mi lasci guidare da un istinto primordiale. (altro…)
Bere è di moda?
Non riesco a capire se bere è diventato di moda. Ho la sensazione di vedere uomini e donne, soprattutto donne, bere molto più di prima. Molto più rispetto a qualche anno fà. (altro…)
Si fa presto a dire “calice”
In famiglia bevo solo io. Pranzi e cene fuori sono caratterizzati dalla ricerca del calice.
Cosa avete di aperto? Spesso poca scelta, ma poichèé non posso bermi una bottiglia da solo, mi devo accontentare. (altro…)
Il costo al ristorante. Eccesso di ricarico?
Per carità, sono imprenditore e conosco perfettamente quali sono i costi aziendali, soprattutto quelli nascosti.
Conosco quali sono i rischi del fare impresa. (altro…)
Il calice, il ristoratore e il tuo partner che non beve…
Quando il tuo partner non beve è un problema. O vai in quattro (almeno) o devi sperare che il ristorante abbia una bella selezione di vini in mescita. (altro…)
Vi prego, la “crema di scampi” proprio no…
C’è una cosa, un piatto, che mi fa venire i brividi solo al sentir pronunciare il suo nome “risotto alla crema di scampi”. (altro…)
Ma il bicchiere si prende da sotto perché “fa figo”?
Cominciamo col dire che ho faticato a trovare una immagine nella quale c’era un bicchiere preso nel modo corretto, il che la dice lunga. (altro…)
Bottega delle Tre Zucche: onore al rigatone (con la pajata)
Confesso, non ho una particolare predilezione per le carni forti. Ad esempio, passi un cinghiale ben preparato, ma ad esempio con l’agnello e le interiora, ci faccio poco. (altro…)
Vino, solo vino, nient’altro che vino
Non puoi non andarci. Non puoi passare sulla A24 e non uscire a Termeno. Non puoi passare per Termeno e fare finta di non vedere questa struttura verde che si staglia nel mezzo del paese, affacciandosi sui vigneti. (altro…)
Orgoglio Altoatesino
Dopo anni torniamo in Alto Adige. L’ultima volta ci siamo stati quando Federico aveva due anni (ora ne ha 14). (altro…)
A Novacella con il Juke Box del vino
Quando ero piccolo, ancora c’erano i juke box, ma pensare oggi di trovarne uno che invece dei dischi “dispensa” vino, no, questo proprio non me l’aspettavo. (altro…)
