E’ un giovedì di ottobre, in una giornata piovosa e trafficatissima, in una strada a dir poco scomoda e fuori Firenze. Eppure il locale di Paolo e Andrea Gori è pieno. Pieno di fiorentini appoggiati a un tavolo all’angolo del banco dei formaggi, pieno nella sala principale e nelle salette che si articolano nel locale, pieno persino di americani che chiedono di “depositare” un paio di metri cubi di valigie pur di mettersi al tavolo di Da Burde. (altro…)